果蔬食品加工廢水處理設備具體工藝說明

用食品工業(yè)的各種加工工藝和方法處理新鮮果品蔬菜而制成的產品，稱為果蔬加工品。根據果蔬植物原料的生物學特性采取相應的工藝，可制成許許多多的加工品，像果蔬糖制品、果蔬干制品、果蔬汁、果酒等。

果蔬加工污水主要來源于設備清洗廢水、消毒清洗廢水、地面清洗水、果蔬汁冷凝水、設備冷卻水、空調冷卻水地面清洗水及其他排放廢水，廢水以有機污染物為主,CODcr較高此外，廢水中還含有大量的菜葉、果皮等固體懸浮物。

果蔬食品加工產品特點：

果蔬加工污水為高濃度有機廢水，鑒于其生化性較好，生物處理方法能夠將果蔬加工廢水處理達標，故決定采用“水解酸化+生物接觸氧化"處理工藝,該工藝不僅能有效地去除廢水中的有機物、懸浮物,而且運行可靠,管理方便,處理效果好并且具有工藝能耗低,耐沖擊負荷能力強,運行穩(wěn)定，填料分段加密設置不易堵塞,掛膜快等特點。

工藝具體說明

由于生產車間單位時間內廢水排放水質、水量變化大,因此設置調節(jié)池。廢水首入調節(jié)池調節(jié)水質、水量,保證后續(xù)廢水處理構筑物的連續(xù)運行。由于水果加工廢水多呈酸性，故而在池內投加NaOH,調節(jié)pH。為了防止細微的果屑發(fā)酵，故而采用預曝氣調節(jié)池，這對有機物也有一定的去除率。預曝氣池中的廢水通過提升泵進入水解酸化池。

1、好氧法

廢水的好氧處理是在提供游離氧的情況下，以好氧微生物處理工藝為主，使有機物穩(wěn)定降解的處理方法。

采用人工合成的輕質濾料，利用空氣震蕩方式設計了一種高負荷生物濾池即Biosmedi濾池在上海梅林三得利等食品廠污水處理中試驗運行了一年多時間，取得了較好的效果。Biosmedi生物濾池的處理工藝設計進水量為3500m3/d,設計濾料溶劑負荷為3.6kgBOD5/(m3.d)，設計進水BOD5=100mg/L,出水BOD5=30mg/L。運行記錄顯示二級生物濾池出水COD全部低于100mg/L,平均值在50mg/L左右，去除率均大于30%，zui高達70%。

2、厭氧法

厭氧生物處理法是厭氧微生物在無氧條件下，使有機物轉化為甲烷和二氧化碳的一種處理方法。

生產廢水處理對象進行的中間試驗表明，經30h厭氧消化，有機物去除率可達90%，糖類化合物轉化，堿度增加，向消化液中投加氨鹽或尿素等含氮化合物，可減少消化時間。

在德國采用厭氧消化系統(tǒng)處理果汁加工廢水，整個處理流程由一個粗濾系統(tǒng)（去處果皮、沙子等沉淀物）、兩個緩沖池（調節(jié)pH值及氮、磷等營養(yǎng)物質）、一個升流式厭氧污泥床反應器（591m3）以及一個好氧池（8.5m3）組成，系統(tǒng)中UASB反應器的有機負荷為CODcr=kg/(m3*d)，CODcr去處率達到80%～90%。