無(wú)動(dòng)力油水分離器的基本工作原理

對(duì)從事餐飲行業(yè)的人而言， 廚房油水分離器或許并不陌生，只不過(guò)它的基本工作原理怎樣，很多人還是搞不清楚，廚房油水分離器它們是怎樣工作呢？

要弄明白 廚房油水分離基本工作原理，首先要大致上清楚 廚房油水分離的結(jié)構(gòu)，*先，廚房基本都是建傳統(tǒng)的三級(jí)隔油池進(jìn)行油水分離的，可以說(shuō)是用混凝土建造,也有用磚石砌塊的在長(zhǎng)方形平面上，沿流水方向分2～4格，每格寬度普遍不超過(guò)6米，是為了布水平均。一般合理水位不超超出2米，三級(jí)油池的長(zhǎng)短普遍比每一油池總寬大4倍左右。

看到這里都有點(diǎn)蒙了吧？簡(jiǎn)單點(diǎn)的說(shuō)，傳統(tǒng)三級(jí)隔油池可以說(shuō)是用混凝土建個(gè)池子，劃分成幾格，按照重力的工作原理，將油和水分分開，但傳統(tǒng)三級(jí)隔油池體積大，分離效果低，有時(shí)候有些廚房并不一定是在一樓，是在二三樓工是負(fù)一層，都不是太不便土建，這樣， 廚房油水分離就產(chǎn)生了。

廚房油水分離器可說(shuō)是傳統(tǒng)三級(jí)隔油池的升級(jí)版，像綠河環(huán)保生產(chǎn)的廚房油水分離器，根據(jù)配置不同，分無(wú)動(dòng)力油水分離器，半自動(dòng)式油水分離器以及全自動(dòng)油水分離器。

無(wú)動(dòng)力油水分離器的基本工作原理，可以說(shuō)是增加了蜂窩斜管除油模塊，大大提升油水分離效果，縮小了體積，有時(shí)候增加了隔渣籃和集油槽，更不便維護(hù)，而收集的油可智能排出，不需人工撈油。

而半自動(dòng)廚房油水分離的基本工作原理主要增加了氣浮功能模塊，可進(jìn)一步提高油水分離的效率，有時(shí)候有刮板刮油，更加快速進(jìn)行浮油收集，還會(huì)有智能加熱功能模塊，避免冬天油脂凝固。

全自動(dòng)油水分離器和半自動(dòng)廚房油水分離相比，它增加了智能刮渣功能模塊，分離出來(lái)的殘?jiān)?，可像油那樣，智能排出，無(wú)需人工倒渣。